大家都知道，农药摄入量的多少决定着果蔬等农作物的好坏，缺乏正确使用农药的基本知识是绝大多数农户防治病虫害期间果蔬农药摄入量过多的重要因素之一。
农药残留有三种特性，第一种是植物残留性农药，这种特性使农药残留在蔬菜中无法消失；第二种土壤残留性农药，就如字面理解，这是残留在土壤中的农药，它可以通过植物根系轻松进入到植物体内；第三种是水体残留性农药，顾名思义这是残留在水中是农药，这种残留在水体中逐年积累，进入到水生生物体内。
那么如何减少农药残留呢？我们可以通过掌握蔬菜农残规律来减少农残摄入，比如冬季和夏季的蔬菜农药残留是不一样的，冬天蔬菜上的农药残留相对夏天来说是有减少的，并且我们可以通过前期农药减量与后期的加工相结合来减少农药残留。
农药残留并不可怕，可怕的是过量你残留，据了解农残的危害跟摄入量有关，任何农药都需要达到一定的量才会产生危害，所以只要农药残留不过量，久不用过度担心农残，随着科学技术水平的提高和农产品质量监管工作的加强，我国农产品安全水平正在不断提高。